劳工们兴冲冲的冲入盐池，先是将池旁的阀门打开，任凭不会继续结晶析出海盐的苦卤顺着盐沟流入大海，池底剩下的便是混合着少量苦卤显得有些黏稠的盐粒。
一根长长的木棒顶端是一块横过来顶起的木板，像是推雪一样在池底用力一推，已经结晶的海盐便被推起……
被堆到一起的海盐含有苦卤，黏糊糊不点也不好看，但是随着苦卤渐渐流出，阳光照耀残余的一点点水分也随之蒸发掉，那一堆堆原本黑糊糊的盐堆便变得洁白耀眼。
阳光照射，海盐胜雪！
随着结晶池里的苦卤缓缓流干，池底残余的盐粒也渐渐晒干，像是秋后的苦霜、冬日的薄雪，莹白一片。劳工们顾不得心里的震撼，用毛竹大扫把将池底剩余的一层海盐扫起来归到一堆一堆的雪白盐堆一起，然后再用簸箕装到一种与以往有所不同的独轮车上。一车一车的的海盐被运到结晶池后面抹了水泥地面的空地上，轻轻松松的堆成了一座小山。
一座洁白胜雪的盐山！
等到最后一车海盐被推出盐池，堆到盐山上，劳工打开结晶池上方的闸门，已经经过沉淀过滤而且晒了好几天的卤水再次流入池中，再过个一两天，就又是一池海盐。
等到一切工序完成，所有人劳工们擦着汗水，士族商贾们张着嘴巴，都呆呆的看着眼前这一座在阳光下反射着洁白光芒的盐山！
这……就出盐了！
大家几乎不敢相信自己的眼睛……
自古以来，熬海煮盐早已有之。
农户们或是自己熬盐，或是给世家豪族熬盐，都是全家上阵辛辛苦苦的上山砍柴火，下海挑海水，每锅最多只装得下三十斤海水，烟熏火燎的熬干了，只得一斤不……
当地的农户还好一些，除去苛捐杂税再加上自己家也得吃一斤，辛辛苦苦每月也剩不下多少。而且海水腐蚀性大，铁锅的铁质又不行，铁锅熬的次数多了，一不小心就会烧穿锅底，这又是一笔昂贵的费用。
至于那些替世家豪族做工的劳工们，则更是苦逼，辛辛苦苦的熬出盐来也不是自己的，被烟火熏得眼睛坏了、被海水跑得手脚生疮，最后也仅仅能换回一点裹腹的食物，全家都吃不饱……
可是再瞅瞅眼前的一幕，海滩上挖些池子，太阳底下晒晒，人下去用耙子退、用扫帚扫，轻轻松松就弄到这么一座盐山，怕不是得有几万斤海盐
劳工们想起自己以前的辛苦，真是欲哭无泪；忽而想到以后有了这么好的方法，可以轻松获得海盐，虽然盐并不是自己的，但是如此轻松的营生又能顿顿吃上饱饭，却又都是欣喜若狂。
而那些士族商贾们，则整体傻眼，目瞪口呆，心中五味杂陈，可谓酸甜苦辣百味惧生，不知道是个啥滋味……
欢喜自然是欢喜的，如此轻省的制盐之法，比照房俊当初承诺的产量只会多不会少，这笔投资自然大赚特赚。
但是懊悔不甘者也大有其人！
海盐的产量的确是不少，这笔买卖做得值了，即便是在“钱庄”里借贷了大笔款项，每月每年要缴纳数额不菲的利息，也还是大有赚头。
可问题是如此简单到极点的晒盐之法，自己此前怎地就未曾想到呢许多士族和商贾熬海煮盐的历史几乎都可以追溯到几百年前的祖宗那辈儿上，若是从那时便知晓这种晒盐之法，这么多年下来，得积攒下何等惊人的财富
最令大家忿忿不平的在于——就特么在海边砌几个池子，灌满海水然后等着太阳将海水晒干，这么一个傻子都能制出盐来的法子，这个可恶的房俊居然就将上千万贯的财富揽入怀中
特么抢劫皇宫也没有这个来得快啊……
房俊看着那如山的海盐洁白胜雪，心中志得意满、豪气顿生！
每一块盐田以盐沟为分界，长宽各在一里左右，占地面积大概有半平方公里，被分成无数的沉淀池、蒸发池和结晶池等。此地处于远离长江出海口的地方，是华亭镇延伸在海中的一处犄角，四周一马平川无遮无挡，夏日里风力强劲，易于海水蒸发。只是受到江南梅雨季的影响，在这一时间段产量受到影响。
即便如此，根据观察记录，现在是一年当中气温最高的时候，在晴天里每一天都能蒸发海水毫米左右，一块盐田可蒸发海水两万吨。海水中含盐比例大约是百分之三，即可产出海盐三百吨。