光记得是什么海没有边际，天空没有尽头，所以老师也会有不知道的东西。余渝重复了一遍，“是学海无涯。”两个小朋友乖乖点头，“学海无涯！”两把小奶腔一起响，叫人心里软得一塌糊涂。果果赶紧说：“老师说，就像鱼儿游不完大海，鸟儿飞不遍天空一样，每个人都会有不知道的东西！”廖初有些惊讶。这个词对于三四岁的小朋友来说确实过于深奥了。余渝的解说确实惊艳。两个小朋友或许暂时记不住那个成语，但用鱼和鸟儿打比方说出来的道理，却瞬间融会贯通。还真是见缝插针的教。换作自己……算了，没法比。旁边一直看着这边的池佳佳和马小离就问：“老板，这是你的朋友啊？”廖初点头。两个姑娘对视一眼：果然，帅哥的朋友也是帅哥！马小离笑眯眯问：“帅哥，你工作了？看上去好年轻呀，你几岁？”余渝不太擅长应付这种场面，有点局促地说：“我在青叶幼儿园做老师，22岁。”这下，不光池佳佳和马小离，周围好几个人都跟着哇了一声。原来还以为人家只是看着年轻，没想到是真的年轻啊！这个年纪的人，大部分都还在大学里吧？马小离更兴奋了：嫩草哎！而且还是一颗害羞的嫩草哈哈哈。这个时候正好是晚饭高峰期，不少人也跟着起哄。有的人说自己还没有男朋友，也有的说自己的女儿、孙女没有男朋友……余渝被大家看得面红耳赤，下意识向廖初望去：救命！！！廖初忍笑，带着他去了最里面一张桌子：就是原来的社恐白鹤最钟爱的角落。瞬间清净。余渝狠狠松了口气。为什么世界上有这么多人喜欢替别人保媒啊！“想吃什么。”廖初道。余渝笑道：“听说你这里每天都会有特色菜？”廖初点头，“今晚是卷凉皮。”余渝眼睛一亮，“这个我以前听过，还想去吃呢，可一直都没有机会。”廖初道：“那给你做一个。”余渝好奇道：“我可以去看吗？”卷凉皮，顾名思义，就是整张凉皮不切开，像卷饼一样卷起来吃。整体口感虽然跟拌凉皮差不多，但做成卷状之后，就能够塞更多的馅料，所以口感更加干爽浓郁。“能吃辣吗？”廖初问道。余渝犹豫了下，用拇指和食指比出一点点距离，“来一点吧。”他其实不太能吃辣，但很多东西如果缺了辣味的话，又完全没有幸福感。唉，真是矛盾。人菜瘾还大，懂了。廖初点点头，给他刷了薄薄一层辣油。黄瓜，面筋，花生碎……余渝站在橱窗前，身边还跟着一左一右两个护法：果果和倩倩。三张脸上是如出一辙的渴望。“舅舅叔叔，我也想要……”果果自不必说，只要廖记餐馆没倒闭，管饱。柳溪更直接在这边预付了3000块钱，一家三口想吃什么随便点，没钱了继续充。面筋多孔，捏上去最富弹力。余渝看了，忍不住央求道：“可以多放几颗吗？”这玩意儿吸饱了汤汁之后，口感简直绝美！两个小跟屁虫：“我们也要！”廖初瞅了她们一眼，“学人精。”两个小姑娘就都嘿嘿傻笑。凉皮薄且透明，而偏偏又很劲道结实，掉力道合适，不必担心戳破。裹紧之后能清晰地看到里面透出来翠色的黄瓜丝，红艳艳的辣椒油……鼓鼓囊囊胖乎乎的一卷，看着就很有满足感。余渝戴上一次性手套，咽了下口水，狠狠咬了一大口。哇~酸辣爽口，果然是自己梦想中的味道！面筋里面吸饱了汤汁，轻轻一咬就喷溅出来，堆了满口。花生碎又酥又脆，偶尔咬到一颗，牙齿缝里都是厚重的香气。紧接着，又是爽口的黄瓜丝，清新的汁液瞬间扫荡了所有余味：我还能再吃！说起来，黄瓜这种蔬菜其实是有些矛盾的。若单独做炒菜，淡而无味，水当当的，着实难登大雅之堂。可若是用来做配菜、凉菜，那可真是伯乐相中了千里驹，一拍即合。越是复杂、油腻的环境中，黄瓜特有的清爽口味就越突出。像灰暗世界中的一缕清风，哪怕再微弱，也有令人难以忽略的存在感。不知不觉，一只卷凉皮下肚，余渝还有点意犹未尽的意思。“廖先生，这个凉皮也是你自己做的吗？”感觉好难啊。廖初嗯了声。对他来说，做这个并不难，只是有些繁琐。要先和面，然后在水中洗面筋。这是一个漫长且枯燥的过程。水越来越白，面团越来越小，一直等到面团变成非常紧凑的一小块，再换清水后也不会变浑浊时，就成了。最后剩下的面团就是面筋，上锅蒸熟切开，便是丰富的孔状物。灰突突的，有点丑，但确实很好吃。就算丑，也是个内心丰富的温暖丑男！而洗面筋的水沉淀几小时之后会分层。把上面的清水倒掉，底下的糊状物倒入抹了油的大平盘中，隔热水烫熟。等面糊从白色逐渐变为透明，揭下来，就是凉皮。这一步最考验技术和手法。糊状物的浓稠度是有要求的：太稀，做出来的凉皮过分单薄，拉力不够，轻轻一揭就碎了。太厚，与其说是凉皮，不如说是凉冻，根本没法卷……好的凉皮弹性惊人，是可以拿起来甩的。余渝又点了两个菜，“对了廖先生，我来的路上听人说……是遇到什么麻烦了吗？”他把自己刚才听到的事情大致说了下。虽然可能帮不上忙，但廖先生实在是个很好的朋友，难免担心。廖初也没瞒着，简单地把之前的事情说了下。余渝秒懂，“也就是说，有人假借你的名义对外出售烤乳猪。”